Wat heb je nodig voor 4 porties?
150 gram 70% cacao pure chocolade
120 gram aqua faba (vocht uit 1 blik/pot kikkererwten)
paar druppels citroensap
100 gram kristalsuiker
1 theelepel vanillepoeder
Wat ga je doen?
1. Smelt de chocolade in de magnetron of au-bain-marie.
2. Klop het aqua faba op met het citroensap met een handmixer. Doe dit zeker 10 minuten. Voeg na 10 minuten beetje bij beetje het suiker toe terwijl je blijft mixen. Roer het vanillepoeder erdoor.
3. Schenk de gesmolten chocolade erdoor en mix met een spatel of lepel.
4. Serveer met bijvoorbeeld vers fruit.